1 pacote de bolacha maizena
100 grs de manteiga
Suco de um limão
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sobremesa de gelatina sem cor e sem sabor
3 claras em neve
1 xicara de chá de açúcar
Modo de Preparo
Coloque no liquidificador a bolacha maizena e bata até que ela vire uma farofa. Em uma panela derreta a manteiga sem deixar que ela ferva. Misture com a bolacha triturada até se transformar em uma farofa úmida.
Em uma forma redonda com aro removível coloque a massa e vá compactando no fundo e nas laterais. Coloque no forno pré aquecido e deixa assar de 15 a 20 minutos. Reserve.
No liquidificador bata o suco de limão, o creme de leite, o leite condensado e depois a gelatina dissolvida em 200 ml de agua. Após bater coloque este creme em cima da massa assada de maneira uniforme. Reserve.
Em uma panela coloque o açúcar com meia xícara de chá de agua , sem mexer, até obter o ponto de fio. Enquanto isso, bata as claras em neve. Assim que o açúcar estiver em ponto de fio despeje aos poucos na batedeira ligada com as claras. Bata até que a tigela da batedeira esfrie. Despeje o marshmellow em cima do creme de limão, decore fazendo picos. Leve a geladeira por quatro horas.
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