Pavê de Abacaxi

Esta Receita também é da minha Sogrinha!! é um pouco mais trabalhosa mas a recompensa é muito boa no final. Vale a pena tentar!!!

Ingredientes

Pão de ló

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 colher de fermento
5 colheres de suco de limão

Modo de fazer
Bater na batedeira as gemas, o açúcar, o suco de limão e o trigo. Por ultimo colocar as claras em neve e o fermento. Untar o fundo da travessa que você usará para fazer o pavê. Colocar a massa e levar ao forno por mais ou menos 15 minutos.

Calda de Abacaxi

Ingredientes
1 abacaxi picado
1 copo de agua
3 colheres de açúcar

Modo de Preparo
Colocar em uma panela os ingredientes e deixar cozinhar até o abacaxi ficar com um pouco de calda.

Creme 1

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (usar a lata de leite condensado para medir)
1 colher de maisena
3 gemas

Modos de preparo

Coloque na panela o leite condensado, 1 lata e meia de leite e as gemas coadas para tirar a pele. Na 1/2 lata se sobrou, dissolva a maisena e depois acrescente ao restante do creme. Coloque em fogo brando até o creme engrossar.

Creme 2

3 claras
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Bater as claras em neve e misturar o creme de leite.

Montagem

Na travessa que você assou o pão de ló, acrescente o abacaxi garantindo que a calda deixara o pão de ló bem molhado. Coloque por cima o creme 1 e em seguida o creme 2. Leve para Gelar.
Você pode salpicar um pouco de coco ralado. Também fica muito bom!!!

Enjoy!!