Risoto de Palmito

Com a mesma base de risoto é possível criar vários sabores. Usando sempre o arroz arbóreo, vinho branco, manteiga e o caldo de carne diluído em 1 litro de agua, é só usar a criatividade e sair cozinhando. Lets cook!!?!!

Ingredientes

4 colheres de sopa de margarina
2 xicaras de chá de arroz arbóreo
1 cebola picada
1/2 xicara de chá de vinho branco
1 vidro de palmito picado
1 tomate picado
1 tablete de caldo de carne
1 litro de agua fervente
100 grs de queijo parmesão ralado grosso.

Modo de Preparo

Refogue a cebola picada em duas colheres de margarina. Assim que as cebolas ficarem transparentes colocar as 2 xícaras de arroz arbóreo. Refogar. Misturar o palmito e o tomate picados ao arroz.  Acrescentar o vinho branco e esperar secar. Em uma leiteira, ferver a agua com o caldo de carne e mexer até dissolver. Incorpore a agua com o caldo de carne concha a concha. Não pare de mexer. Coloque sal a gosto. Acrescente a agua até o arroz ficar al dente. Desligue o fogo, misture as 2 colheres de margarina restantes e o queijo ralado. Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.

Sirva com bombom de filé mignon ou salmão.

Aproveite!!