Lasanha de Abobrinha

Confesso que nunca fui muito Fã de Abobrinha, mas nos últimos tempos com esta onda de regime que invade nossas vidas depois de uma idade, comecei a provar alguma receitas. Essa quem me deu foi uma vizinha e eu resisti da primeira vez. Mas já me arrependi. É deliciosa!!!!

Ingredientes

    2      Abobrinhas grandes cortadas em lascas no sentido do comprimento. 

250grs Peito de peru em fatias

150grs Queijo Mussarela em fatias

Para o Molho Branco

1 litro de leite.

1 colher de margarina.

1 cubo de caldo de legumes.

1 colher de sopa de farinha de trigo. 

1 pitada de nóz moscada.

Modo de preparo

Corte as Abobrinhas no ralador em farias no sentido do comprimento. Reserve. Em uma panela misture o leite, a margarina e o caldo de legumes. Reserve um pouco do leite em uma xícara  ou copo para diluir a farinha de trigo. Após diluir misture ao restante dos ingredientes. Coloque uma pitada de nóz moscada.  Mexa em fogo baixo até engrossar. 

Em uma travessa monte a Lasanha, intercalando camadas de Abobrinha, peito de peru, molhos branco e queijo. 

Termine com molho branco e queijo. 

Leve ao forno por 30 minutos. 

Dá para comer com um pouco menos de culpa e é deliciosa!!!!

Cup Cake de Cenoura com Brigadeiro

Tradicional das tardes de sábado. 

Ingredientes

3    cenouras médias
1/2 xícara de chá de Oleo
4    ovos
2    xícaras de chá de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1    Colher de sopa de fermento em pó

Mode de fazer

No liquidificador, bata a cenoura, o oléo, os ovos e o açúcar. 
Coloque na batedeira ou em uma tigela e acrescente o trigo e o fermento. 
Distribua a massa nas forminhas de cup cake e leve ao forno pré aquecido 180 graus. 
Depois de 20 minutos cheque com um palito se a massa não esta crua. 

Recheio e cobertura

1 lata de leite condensado
1 colher de margarina
15 grs de trigo

Modo de fazer

Coloque todos os ingrediente em uma panela e mexa até ponto de brigadeiro. Antes de rechear coloque um pouco de creme de leite para o brigadeiro ficar mais macio. 

Cup Cake de Limão Siciliano

Esse foi da minha cabeça, sem receita. Pensei em uma massa e achei que ela combinava com o brigadeiro de limão siciliano. 

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo1 xícara de açúcar
3 ovos
1 colher de fermento
5 colheres de suco de limão

Modo de fazer
Bater na batedeira as gemas, o açúcar, o suco de limão e o trigo. Por ultimo colocar as claras em neve e o fermento. Colocar nas forminhas e assar em forno pré aquecido 180 graus. Após 20 min checar com um palito se a massa esta assada. 

Recheio e Cobertura.

Ingredietes

1 Lata de leite condensado
1 colher de margarina
15 grs de farinha de trio.
Suco de um limão siciliano. 

Modo de Fazer

Colocar em uma panela o leite condensado, a margarina e o trigo. Mexer até ponto de brigadeiro. Depois que esfriar acrescentar aos poucos o suco de limão e ir incorporando ao brigadeiro. 

É só rechear e cobrir com saco de confeiteiro.
Colocar raspas de limão siciliano para decorar. 

Enjoy!!

Cup cake Red Velvet

Receita americana tropicalizada com brigadeiro branco (ao invés do butter cream).

Ingredientes

1 e 1/3 xícaras de Farinha de trigo

3          Colheres de sopa de Chocolate em pó

1          Colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

1          Colher de sobremesa de fermento em pó

4          Colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

1          Xícara de açúcar 

2          Ovos

3/4       Xícara de butter milk (adicione gotas de limão em uma xícara de leite para formar o butter milk, demora uns 20 minutos)

1          Colher de sopa de Vinagre Branco. 

Corante alimenticio vermelho em gel. 

Modo de Preparo

Bater na batedeira a manteiga (em temperatura ambiente) e o açúcar até formar um creme fofo amarelo claro. 

Adicionar um ovo por vez e bater até incorporar. Acrescentar o Butter milk e o vinagre branco. Bater até misturar. Colocar o corante vermelho até a massa ficar bem vermelhinha. Colocar o trigo peneirado, o bicarbonato, o chocolate e o fermento. 

Preencher as forminhas de cup cake e levar ao forno pré aquecido 180 graus. Assar por 20 minutos e checar com um palito se a massa ainda não está crua. 

Recheio e cobertura

Para rechear e cobrir eu fiz um brigadeiro branco. 

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de margarina

15 grs de farinha de trigo (esse é o truque para que o brigadeiro fique firme na hora de decorar)

Leve os ingrediente ao fogo e mexa bem até ficar no ponto de brigadeiro (desgrudar do fundo da panela). Quando estiver pronto, adicionar um pouco de creme de leite para ele ficar mais macio.

É só se deliciar

Cup Cake de Churros

Um dos mais gostosos que já comi!!

Ingredientes

3     Ovos

2     Xícaras de Farinha de Trigo

3     Colheres de Sopa de Margarina

1/2  Xícara de Leite

1     Xícara de açúcar

1     Colher de Sopa de Canela em pó

1     Colher de Sopa de fermento em pó

Modo de Fazer

Bater as claras em neve e reservar. Na batedeira, juntar a margarina, o açúcar e as gemas. Bater bem. Coloque a Farinha peneirada e o leite aos poucos sem parar de bater. Acrescente a canela e o fermente e misture bem. 

Coloque nas forminhas de cup cake (rende uns 14 cupcakes) 

Coloque em forno pré aquecido 180 graus.

Espete com um palito para ver se a massa não esta crua após uns 20 minutos. 

Faça um furo no meio e recheie e cubra com doce de leite (uma lata de leite condensado cozida na pressão por 30 minutos). Polvilhe açúcar e canela. 

É só ajoelhar e comer!!

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