Polenta cremosa com ragu de carne

Enfim consegui fazer essa receita que já estava namorando há algum tempo. Polenta cremosa, bem recheada com queijo com um molho vermelho.

Ingredientes do Molho

500 grs de filé mignon em cubos
1 colher de margarina
1 cebola picada
1 dente grande de alho picado
1 tablete de caldo de carne
1 caixinha de molho de tomate
1 pitada de orégano
1 pitada de manjericão
1 pitada de salsa desidratada
2 folhas de louro
1 galho de tomilho
pimenta do reino a gosto
sal a gosto

Modo de preparo do molho

Em uma panela grande, derreta a margarina e coloque para fritar o filé mignon até que ele fique bem seco. Então coloque a cebola e o alho picado para que eles fritem também. Coloque o tablete de caldo de carne e mexa bem até que ele derreta e se incorpore a mistura. Adicione o molho de tomate, o orégano, o manjericão, a salsa, o louro, o tomilho, a pimenta e o sal. Deixe refogar até que fique um molho encorpado sem muito caldo. Reserve

Ingredientes da Polenta

1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de margarina
2 tabletes de caldo de carne
500 ml de leite
300 ml de agua
1 e 1/2 xícara de fubá
1 colher de sopa de requeijão
100 ml de creme de leite
200 grs de queijo meia cura ralado
parmesão ralado para gratinar

Modo de preparo da Polenta

Em uma panela grande, derreta a margarina e frite a cebola e o alho até que fiquem transparentes. Em uma leiteira dissolva os 2 tabletes de caldo de carne em 100 ml de agua fervente. Depois de dissolvido adicione o caldo de carne a cebola e ao alho frito. Adicione também os 500 ml de leite. A parte dissolva o fubá nos 300 ml de agua até que fique um creme encorpado. Adicione o fubá a mistura com leite e não pare de mexer até que o creme engrosse. Quando estiver bem encorpado coloque 1 colher de sopa de requeijão e os 100 ml de creme de leite. Deixe esfriar um pouco.

Montagem

Em uma travessa de vidro coloque uma camada da polenta cremosa e intercale com o queijo meia cura ralado. Cubra com o restante da polenta e finalize com o restante do queijo e queijo parmesão ralado. Leve ao forno bem quente por 20 minutos para gratinar.

Sirva a polenta e o molho a parte.

Fica uma delícia e pode ser servida com outros tipos de molho também.