Torta Ganache de Banana

Esta torta é a especialidade do restaurante Trio. Minha prima encomendou em um Natal e nós adoramos. Um dia, por coincidência, estava vendo um aplicativo de receitas e achei a esta receita. Fizemos no fim de semana passado e ficou incrível!!

Ingredientes

1 pacote de bolacha Maisena triturada
150grs de manteiga sem sal
200grs de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite
300grs de doce de leite
12 bananas nanicas cortadas em rodelas finas
1 garrafa de creme de leite fresco
3 colheres de sopa de açúcar
raspas de chocolate branco ou preto para decorar.

Modo de Preparo

Triture a bolacha Maisena no liquidificador, reserve. Derreta em uma panela a manteiga sem deixar que ela ferva. Adicione a bolacha triturada e mexa até formar uma farofa molhada. Em uma forma redonda de aro removível, coloque a massa e, com uma colher de sopa, arrume o fundo e as bordas. Coloque no forno pré-aquecido por 5 a 10 minutos só para assar um pouco. Reserve.
Derreta no micro-ondas o chocolate meio amargo (potencia média de 3 a 4 minutos). Quando estiver totalmente derretido adicione de uma só vez a caixa de creme de leite sem soro. Misture até formar ficar homogêneo (ganache de chocolate). Coloque sobre a massa e leve ao freezer por 1 hora.
Rodele as 12 bananas e misture com o doce de leite até que fique homogêneo. Coloque na assadeira em cima do ganache de chocolate. Volte ao freezer enquanto prepara o Chantilly. Bata em uma batedeira a garrafa de creme de leite fresco com as 3 colheres de açucar até que fique em ponto de Chantilly. Cubra a torta com o Chantilly e deixe no freezer até meia hora antes de servir. Decore com rapas de chocolate branco e preto.

É só servir!!!