2 colheres de sopa de margarina
1 cebola pequena picada
2 xícaras de arroz arbóreo
1 xicara de vinho branco
2 litros de agua
2 caldos de carne ou legumes
200 grs de queijo Brie
200 grs de presunto de Parma
100 grs de queijo parmesão ralado
sal a gosto
Modo de Preparo
Refogue a cebola picada em uma colher de sopa de margarina. Quando a cebola estiver transparente, refogue o arroz. Adicione o vinho branco e mexa até o arroz incorporar o vinho. A parte, dissolva o caldo de carne ou legumes na agua fervente. Adicione uma a uma as conchas do caldo no arroz. Não pare de mexer. Quando o arroz estiver al dente, prove e adicione o sal que for necessário. Adicione 150 grs de queijo Brie picado, o queijo parmesão e a outra colher de margarina. Desligue o forno, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Coloque o risoto em um prato com o presunto de Parma em cima. Enfeite com o que restou do queijo Brie.
É só experimentar!!!
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